"Puntos
Seguridad en la cocina"
Para trabajar en un ambiente seguro en la
cocina se deben tener serias precauciones pues se puede incurrir en muchos
peligros. Para no caer en estos peligros, es necesario optar algunos procedimientos,
normas y directrices que se deben poner
en marcha para ayudar a proteger a los que trabajan en un entorno donde se
preparan los alimentos. Cada empleado que trabaja en una cocina debe ajustarse a
la política de seguridad del lugar de trabajo.los patrones deben asumir la responsabilidad
de que los empleados se prevengan con responsabilidad para encarar los
procedimientos y que estos se estén cumpliendo y que el ambiente de la cocina
se mantenga lo más seguro posible. Si las reglas y directrices no se cumplen a
cabo, los accidentes pueden ocurrir, que podría dar lugar a convertirse en empleados lesionados o heridos. Toda parte
del trabajo en la cocina tiene algún tipo de peligro que se le atribuye.
Asegurarse de que cada persona es entrenada en el uso de objetos y que el sitio
este provisto del equipo de extintores es importante cuando se trabaja en un ambiente
seguro en la cocina.
Otros
utensilios filosos como los cuchillos deben usarse con cuidado en la forma en
que estaban destinados. Hornos y aparatos de cocción calientes pueden causar
quemaduras si no se utiliza de la manera correcta olvidando el uso correcto de
guantes. Los derrames deben limpiarse siempre tan pronto como sea posible para
que nadie se deslice y caiga. Todos los empleados deben usar una dotación correcta.
Uniforme de chef y un sombrero de chef es una parte vital de su uniforme cuando
se trabaja en una cocina, deben ser usados siempre y cuando el empleado está
en la cocina con el fin de cumplir con las reglas del lugar de trabajo.
Preparar los alimentos utilizando el equipo adecuado y los utensilios para no
contaminar los alimentos. Las cocinas deben limpiarse a fondo al final de la
jornada de trabajo con los productos de limpieza adecuados esto lo ves en
Todos los alimentos
deben de guardarse en la forma correcta.
Mantenga los alimentos separados y no mezclar tipos de alimentos entre sí, ya
que pueden estar contaminados. La contaminación alimentaria es un tema
importante cuando se trabaja en una cocina y se deberá prevenir. Preparar la
comida para los clientes requiere que los empleados asuman la responsabilidad
de asegurarse de que los alimentos se almacenan y se cocina en el camino
correcto. Si no lo hace puede resultar en alimentos cocidos o la contaminación
de alimentos que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias es bueno
utilizar medidas
La cocina es
potencialmente uno de los lugares más peligrosos para trabajar,
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